产品介绍：

传统的蒸、煮、炒、烤、油炸、杀菌等食品设备，基本都是采用发热丝、燃气、燃油、蒸汽或者导热油加热，所有的加热方式都是采用温差的原理将热能传递给锅。这种传统的加热方式在热量的传递过程中散失了大量的热能到空气和周围不需要加热的物体上，使得能量的利用率很低，加热速度也慢。而应用喆能电磁感应加热代替传统的传递式加热方式，由于是锅体或者金属容器直接主动发热，因此升级后的电磁炒锅/夹层锅和电磁灶有如下优势：

高效	采用电磁感应原理对炒锅/夹层锅直接加热，升温快，热效率高达90%以上，提高出品率。
安全	防水、防油烟、防漏电、防干烧保护等多重安全保护，使用更安全更省心，更省电
节能	不存在热传递和热辐射，比普通燃气灶/油灶节能50%以上。省钱=赚钱
环保	无明火、无烟尘，无废气、超静音设计（45分贝以下），优化厨房环境。
美观	全不锈钢精工细致人性化设计，高档耐用，易清洗。
使用寿命长	主要电气零部件均采用德国进口，具有多重软硬件保护。
锅内温度可控	采用独立编程的IC智能测温和负载匹配技术。
工作状态	采用微电脑智能控制，工作状态动态显示。
功率可控	设定工作档位范围：1-5档可调，根据自己的需要选择档位，达到更舒服、更节能。
维护简单	当加热出现异常时，显示盒会出现相应故障代码并提供检修措施。

一．电磁技术

喆能电磁加热器采用高速DSP处理芯片+IGBT晶体管功率器件为核心硬件，将嵌入式系统成功应用到传统的感应加热中，提供一种设计简单、低成本、便携式风冷加热单元，实现无污染、无明火、无噪音、无水路冷却的高效率加热功能，产品设计使用寿命五万小时，热能转换率高达百分之九十五，操作使用简单、直接、维护方便，并具有多种软硬件自动保护。

二．工作原理

将50Hz工频电转换为20KHz左右的高频交流电，利用电磁感应原理，高速变化的电流流过高频线圈产生变化的磁场，高速变化的磁场产生的磁力线使得线圈内部的“304不锈钢锅”产生无数的涡流，涡电流使得锅体主动发热，从而起到加热锅内的物体为目的。整个过程是“电-磁-热”的高效转换过程。

三．产品电气参数

1．输入电压：380VAC 50Hz /60Hz 2．电压适应范围：325V-440V

3．额定功率：依据客户实际情况所定 4．工作频率：6～40KHz

5．安全工作环境温度：-20℃～45℃ 6．热效率≥95%

四. 主要性能及保护

1．高性能DSP软启动功能，功率因数更高。

2．独有的负载匹配检测功能、自动识别负载及锁相功能，保护更完善。

3．拓扑电路，抗干扰能力强，可以多台电源并联工作。

4．新型数字全风冷IGBT模块，稳定性更好。

5．迅速及节能加热，使用成本可节约30%～70%。